Внедрение MixCart сократило время на закупки в ресторане «Kadafy» и Redwood Bar в разы

Проблема

  • Подтверждение заказа от 2х часов до целого дня. Столько времени занимала коммуникация с поставщиком: приходилось созваниваться для актуализации прайсов, сверки позиций, и для уточнения по наличию и срокам отгрузки.
  • Точность заказа и сроки согласования зависели от человеческого фактора: “Не удобно/перезвоните”, “Не услышал/забыл” и др. Не было уверенности в реализации заказа к определенной дате и времени.
  • Невозможность контролировать работу с закупками/остатки на кухне в реальном времени
  • Неудобное гашение ВСД в ФГИС Меркурий

 

Решение

Подключение MixCart “Закупки и документооборот” в октябре 2017 года.

 

Результаты

Создание и проведение заказов в одной системе MixCart значительно упростило процесс закупки и разгрузило время команды «Kadafy» и Redwood Bar. Появилась уверенность в исполнении заказа: шеф-повар, закупщик и управляющий видят подтверждение и статус каждого заказа в едином окне.

Исчезла необходимость “постоянно заглядывать в холодильник”, шеф-повар видит заказы через мобильное приложение MixCart, а управляющий — всю аналитику по заказам в своем личном кабинете. Стало удобно и мобильно.

IT-решение MixCart Меркурий позволило повару гасить сразу все входящие ВСД в 2 клика. Это скорость закрытия рутинных задач с документами.

 

Достижения

  • Уверенность в исполнении заказа
  • Системная работа с закупками
  • Прозрачные закупки в одном окне
  • Легкое гашение ВСД
  • Значительная экономия времени

Главная ценность MixCart — это экономия моего времени и времени моей команды.

Я постоянно в движении, мне комфортно оставить поставщику заявку когда мне это удобно и получить подтверждение без лишних звонков, которые иногда бывают не к месту (кто-то занят или сейчас нет возможности посмотреть, что оттягивает финальное подтверждение заказа с поставщиком). Я уверен, что товар есть в наличии в нужном количестве и заказ придет. Стало работать гораздо легче.

Роман Аржанов, управляющий ресторана «Kadafy» и Redwood Bar г.Волгоград

Дата публикации: 16.01.2019